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NPO法人 信州そばアカデミー主催

信州そば道場

“打ち手にしか味わえないそばの香り”

信州そば道場は、
初心者から上級者まで参加できる本格的なそば打ちの講習会です。
一般社団法人全麺協に所属する有段者の方が
講師として丁寧に教えてくれます。

コースのご案内

段位認定受験コースの様子
初 級

そば打ち講習会

詳しく
そば道場初級の様子
対象
そばに興味がある方、そば打ちを体験してみたい方、そば打ちの基礎を習得したい方

初めての方でも、一から丁寧にお教えいたします。
1回のみ参加の方から、しっかりとそば打ちを覚えたい人まで広く募集しています。
ご自分で打ったそばを、是非召し上がってみて下さい。
しっかりとそば打ちを習得したい方は、6回ほど講習に参加していただくと、一人でもそばが打てるようになります。
基本的に700gのそば打を打ちます(約6~7人前のおそばが出来上がります)。
すべての講習会で、打ち上がったそばを茹でて食べられます。
昼食にご利用下さい。

参加費
1,500円
  • 材料(そば粉500g・中力粉200g・打ち粉込)
  • 会場使用料(光熱費含む)
  • 講師交通費(講師料は頂いておりません)
所要時間
2時間〜3時間(食事の時間を含む)
その他
そば道具一式は、すべてそば道場に用意していますので、手ぶらでも気軽にご参加いただけます。エプロンも用意していますが、必要な方はお持ち下さい。
開催日
※土曜日開催
お申し込み
0263-87-7101
(受付時間:定休日・火曜日を除く 午前10:00〜午後18:00)
上 級

段位認定受験コース

詳しく
段位認定受験コースの様子
対象
段位習得を目指す方、高段位習得を目指す方

段位認定受験コースは上級者を対象としています。多くのそば愛好家の方々にご利用いただけます。
四段位・五段位の認定を目指している方のために、受験用講義も随時開催する予定です。

参加費
1,000円(会場使用料含む)
  • [A] そば粉(かまくら屋) … 2,800円

    1セット(そば粉2.4kg+中力粉+打ち粉)
  • [B] そば粉・粗挽き(四・五段位用) … 2,500円

    1セット(そば粉2.0kg+中力粉+打ち粉)
所要時間
3時間〜4時間
その他
そば打ち道具等はご用意しておりますが、日ごろ使い慣れたものをお持ちいただいても結構です。
開催日
※日曜日開催
持ち物
タオル3枚、そばを入れるタッパー
お申し込み
0263-87-7101
(受付時間:定休日・火曜日を除く 午前10:00〜午後18:00)

講師

田中崇喜
(一般社団法人 全麺協 五段位、全国認定審査員)
柳沢増雄
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)
百瀬洋一
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)
中條善弘
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)
平野徹
(一般社団法人 全麺協 四段位)

アクセス

〒390-0852
長野県松本市島立454-1(スズキアリーナ3階)
農業生産法人 株式会社かまくら屋

[そば道場へのアクセス]

▼信州そば道場の会場は松本I.C.を降りて東へ車で約3分ほどのスズキアリーナ3階にあります。駐車場は上の写真のスズキアリーナ手前約50m、SUZUKIの看板がある一帯です。写真のピンクの線内にお停めください。 駐車場

▼駐車場にお車を停めましたら東へ進み、スズキアリーナの東側にお回りください(写真内のAあたり)。 スズキアリーナ入口

▼スズキアリーナ入口を通りすぎ奥にお進みください(写真内のBあたり)。 スズキアリーナ入口右奥から

▼スズキアリーナの裏手に「信州そば道場」のドアがあります。 スズキアリーナ裏口から

▼ここから3階へお上がりください。 そば道場入り口

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