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NPO法人 信州そばアカデミー主催

信州そば道場

“打ち手にしか味わえないそばの香り”

信州そば道場は、
NPO法人信州そばアカデミーの主催する
初心者から上級者まで参加できる本格的なそば打ちの講習会です。
一般社団法人全麺協に所属する有段者の方が
講師として丁寧に教えてくれます。

コースのご案内

期間限定

第13回 信州松本そば祭り はじめてのそば打ち教室

詳しく
段位認定受験コースの様子
初 級

そば打ち講習会

詳しく
そば道場初級の様子
対象
そばに興味がある方、そば打ちを体験してみたい方、そば打ちの基礎を習得したい方

初めての方でも、一から丁寧にお教えいたします。
1回のみ参加の方から、しっかりとそば打ちを覚えたい人まで広く募集しています。
ご自分で打ったそばを、是非召し上がってみて下さい。
しっかりとそば打ちを習得したい方は、6回ほど講習に参加していただくと、一人でもそばが打てるようになります。
基本的に700gのそば打を打ちます(約6~7人前のおそばが出来上がります)。
すべての講習会で、打ち上がったそばを茹でて食べられます。
昼食にご利用下さい。

参加費
1,500円
  • 材料(そば粉500g・中力粉200g・打ち粉込)
  • 会場使用料(光熱費含む)
  • 講師交通費(講師料は頂いておりません)
所要時間
2時間〜3時間(食事の時間を含む)
その他
そば道具一式は、すべてそば道場に用意していますので、手ぶらでも気軽にご参加いただけます。エプロンも用意していますが、必要な方はお持ち下さい。
開催日
※土曜日開催
平成29年
6月3 , 10 , 17 , 24日
7月1 , 8 , 15 , 22 , 29日
8月5 , 19 , 26日
9月2 , 9 , 16 , 23 , 30日
10月14 , 21 , 28日
11月11 , 18 , 25日
12月2 , 9 , 16日
平成30年
1月13 , 20 , 27日
2月3 , 10 , 17 , 24日
3月3 , 10 , 17 , 31日
上 級

段位認定受験コース

詳しく
段位認定受験コースの様子
対象
段位習得を目指す方、高段位習得を目指す方

段位認定受験コースは上級者を対象としています。信州そばアカデミー会員だけでなく、多くのそば愛好家の方々にご利用いただけます。
四段位・五段位の認定を目指している方のために、受験用講義も随時開催する予定です。

参加費
1,000円(会場使用料含む)
  • [A] そば粉(かまくら屋) … 2,800円

    1セット(そば粉2.4kg+中力粉+打ち粉)
  • [B] そば粉・粗挽き(四・五段位用) … 2,500円

    1セット(そば粉2.0kg+中力粉+打ち粉)
所要時間
2時間〜3時間(食事の時間を含む)
その他
そば打ち道具等はご用意しておりますが、日ごろ使い慣れたものをお持ちいただいても結構です。
開催日
※日曜日開催
平成29年
6月4日
7月16日
8月20日
9月10日
10月15 , 19日
11月12日
12月10日
平成30年
1月14日
2月18日
3月18日

講師

田中崇喜
(一般社団法人 全麺協 五段位、全国認定審査員)
柳沢増雄
(一般社団法人 全麺協 四段位)
山本修作
(一般社団法人 全麺協 五段位、地方認定審査員)
新井忠好
(一般社団法人 全麺協 四段位)
田多井俊夫
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)
井出一男
(一般社団法人 全麺協 四段位)
三村幸彦
(一般社団法人 全麺協 四段位)
安里為任
(一般社団法人 全麺協 四段位)
上野敏勝
(一般社団法人 全麺協 四段位)
百瀬洋一
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)
清水和夫
(一般社団法人 全麺協 四段位)
木下喜良
(一般社団法人 全麺協 四段位、地方認定審査員)

アクセス

〒390-0852
長野県松本市島立454-1(スズキアリーナ3階)
農業生産法人 株式会社かまくら屋

[そば道場へのアクセス]

▼信州そば道場の会場は松本I.C.を降りて東へ車で約3分ほどのスズキアリーナ3階にあります。駐車場は上の写真のスズキアリーナ手前約50m、SUZUKIの看板がある一帯です。写真のピンクの線内にお停めください。 駐車場

▼駐車場にお車を停めましたら東へ進み、スズキアリーナの東側にお回りください(写真内のAあたり)。 スズキアリーナ入口

▼スズキアリーナ入口を通りすぎ奥にお進みください(写真内のBあたり)。 スズキアリーナ入口右奥から

▼スズキアリーナの裏手に「信州そば道場」のドアがあります。 スズキアリーナ裏口から

▼ここから3階へお上がりください。 そば道場入り口

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